説明
リコピンたっぷりのトマトと、ミネラル豊富な紫菜（乾燥海苔）を合わせた台湾家庭の超定番クリアスープ。脂質が極めて低く、ダイエット中の汁物として最強の存在。
【番茄紫菜湯（ファンチェズーツァイタン）】を食べられるお店
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※後述の【レシピ】は、掲載店のレシピではなく、一般的な料理レシピです。
もっと知る スパイス・代替食材・豆知識など
味の決め手スパイス
トマトの爽やかな酸味とごま油の香り
日本のスーパーでの代替食材
ワカメ（紫菜がない場合の代用）
ペアリング
チャーハン、味の濃い肉料理（魯肉飯など）
豆知識
【ヘルシー志向向け】台湾の定食屋（自助餐）で無料スープとして大鍋に入れられていることが多い。トマトのグルタミン酸と海苔のイノシン酸が合わさるため、出汁を使わなくても味が決まる。お腹を満たしつつカロリーを抑えられる、台湾お母さんの優しさスープ。
食べ方・マナー
【独自の食べ方】お酢（白酢または黒酢）を数滴垂らして、より酸味を際立たせた「酸っぱ美味い」スープにして食欲を刺激する！
アレルゲン
ごま