説明
細切りにした鶏胸肉とセロリを、ごま油と塩でサッと強火で炒めた料理。セロリのシャキシャキ感と鶏肉の柔らかい食感がダイエット中のストレスを完全に癒やす。
【芹菜炒雞絲（チンツァイチャオジースー）】を食べられるお店
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※後述の【レシピ】は、掲載店のレシピではなく、一般的な料理レシピです。
もっと知る スパイス・代替食材・豆知識など
味の決め手スパイス
セロリの強烈な清涼感とごま油の香り
日本のスーパーでの代替食材
豚肉の細切り（肉絲）に変更
ペアリング
雑穀米、トマトのスープ
豆知識
【トレーニー向け】ボディメイクに欠かせない鶏胸肉だが、毎日食べていると飽きてしまう。そこに台湾流の「片栗粉での下味（抓醃）」と、香りの強い「セロリ」を合わせることで、パサつきゼロの極上の中華炒めに化ける。セロリの食物繊維が腸内環境を整え、ごま油が適度な満足感を与える完璧な減量食。
食べ方・マナー
【独自の食べ方】台湾の「豆干絲（干し豆腐の千切り）」を少し混ぜて一緒に炒め、タンパク質量を限界まで引き上げたマッスル炒めにする！
アレルゲン
鶏肉,大豆（ごま油由来）,ごま