説明
台湾料理の代表格「三杯鶏（鶏の甘辛炒め）」の鶏肉を限界まで増量し、土鍋ではなくどんぶりのご飯の上に直接ぶっかけた、香り高き「デブ飯」の極致。
【爆量三杯雞肉飯（バオリャン・サンベイジーロウファン）】を食べられるお店
調査中
この料理を提供するお店を調査中です。
このサイトでは、辞典情報だけでなく「購入・提供できるお店」もわかるように情報を整備しています。
※後述の【レシピ】は、掲載店のレシピではなく、一般的な料理レシピです。
もっと知る スパイス・代替食材・豆知識など
味の決め手スパイス
黒ごま油の重厚な香ばしさと台湾バジルのエキゾチックな香り
日本のスーパーでの代替食材
イカやカエル肉（三杯中巻、三杯田鶏の爆盛り版）
ペアリング
冷たい台湾茶、ビール
豆知識
【ガチ勢向け】「三杯（醤油・ごま油・酒）」の暴力的な味付けは、もともとお酒のつまみ（熱炒）として作られるが、これを「ご飯の友」として丼にしてしまった罪深いメニュー。黒ごま油の香ばしさとバジルの香りが、米の消費量をバグらせる。
食べ方・マナー
【独自の食べ方】タレを吸ってクタクタになった「ホールのニンニク」と「生姜」も、お肉と一緒にご飯のおかずとして残さずかき込む！
アレルゲン
鶏肉,大豆,小麦（醤油由来）,ごま