説明
台湾夜市の煮込み料理「滷味（ルーウェイ）」で、女性客が必ずトングで選ぶ定番具材。カロリーゼロのしらたきが、八角香る漢方スープをたっぷり吸い込んでいる。
【滷蒟蒻結（ルージュールォジエ）】を食べられるお店
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※後述の【レシピ】は、掲載店のレシピではなく、一般的な料理レシピです。
もっと知る スパイス・代替食材・豆知識など
味の決め手スパイス
八角、シナモンのエキゾチックな香り
日本のスーパーでの代替食材
板コンニャク（表面に切れ目を入れて味を染み込ませる）
ペアリング
台湾ビール、煮干しとピーナッツの炒め物
豆知識
【ヘルシー志向向け】台湾のコンビニで売られている「関東煮（おでん）」にも必ず入っている。弾力があるため噛む回数が増え、ダイエット中の「濃い味が食べたい」という欲求を完璧に満たしてくれる優秀な糖質ゼロ食材。
食べ方・マナー
【独自の食べ方】台湾特有の「甘口チリソース（甜辣醤）」と刻みネギをたっぷり絡めて、ジャンクなおつまみとして食べる！
アレルゲン
小麦,大豆（醤油由来）