説明
手で細かく裂いた茹で鶏胸肉（雞絲）と春雨、キュウリを、レモンとごま油の効いた酸味ダレで和えた冷やし麺サラダ。
【涼拌雞絲冬粉（リャンバンジースードンフェン）】を食べられるお店
調査中
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※後述の【レシピ】は、掲載店のレシピではなく、一般的な料理レシピです。
もっと知る スパイス・代替食材・豆知識など
味の決め手スパイス
レモンの爽やかな香りと生ニンニクのパンチ
日本のスーパーでの代替食材
しらたき（さらにカロリーを抑える場合）
ペアリング
冷たい無糖茶、ゆで卵
豆知識
【トレーニー向け】パサパサの鶏胸肉も、スープをたっぷり吸い込んだチュルチュルの春雨と一緒に食べることで、驚くほど滑らかに喉を通り抜ける。中華麺で作る「涼麺」の糖質と脂質（ゴマダレ）を極限までカットし、タンパク質比率を跳ね上げた台湾ダイエッターの究極の置き換え自炊メシ。
食べ方・マナー
【独自の食べ方】ラー油（紅油）と砕いたピーナッツを大量にかけて、「四川風・よだれ鶏春雨」としてジャンクな味変を楽しむ！
アレルゲン
鶏肉,大豆,小麦（醤油由来）,ごま