説明
台湾で最も愛されるお粥「ピータンと豚赤身肉のお粥」のお米を、食物繊維豊富な燕麦（オートミール）に完全に置き換えた、満足度MAXの糖質オフ飯。
【皮蛋瘦肉燕麥粥（ピータンショウロウ・イェンマイジョウ）】を食べられるお店
調査中
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※後述の【レシピ】は、掲載店のレシピではなく、一般的な料理レシピです。
もっと知る スパイス・代替食材・豆知識など
味の決め手スパイス
ピータンの発酵したコクと白胡椒の刺激
日本のスーパーでの代替食材
白米（本来の皮蛋瘦肉粥）
ペアリング
台湾の冷菜（涼拌小黄瓜など）、温かいお茶
豆知識
【万人向け】台湾では「大燕麥片（ロールドオーツ）」が大ブームで、クエーカー（桂格）などのオートミールがスーパーに山積みされている。お米のお粥よりも食物繊維が圧倒的に多く、血糖値が上がりにくいため、伝統的な味を楽しみつつ確実に痩せられる魔法のレシピ。
食べ方・マナー
【独自の食べ方】台湾の揚げパン「油條」の代わりに、無糖のピーナッツや砕いたアーモンドをトッピングして、クリスピーな食感を楽しむ！
アレルゲン
卵,豚肉,大豆,小麦