説明
台湾の非常に甘みの強いカボチャ（南瓜）をトロトロに煮崩し、オートミールと牛乳（または豆乳）を加えた、ルゥを使わない究極のヘルシーポタージュ。
【南瓜燕麥濃湯（ナングァ・イェンマイノンタン）】を食べられるお店
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※後述の【レシピ】は、掲載店のレシピではなく、一般的な料理レシピです。
もっと知る スパイス・代替食材・豆知識など
味の決め手スパイス
カボチャの濃厚な甘い香りとミルクのコク
日本のスーパーでの代替食材
サツマイモ（地瓜燕麦濃湯になる）
ペアリング
サクサクに焼いた全粒粉パン、サラダ
豆知識
【女性向け】小麦粉やバターで作るカレールゥやシチュールゥを使わず、カボチャのデンプンとオートミールの粘り気だけで「とろみ」をつけるため、カロリーと脂質が驚くほど低い。冷房で冷えた台湾のオフィスで、タンブラーに入れてスープ代わりにすする女性が多い。
食べ方・マナー
【独自の食べ方】最後に少しだけ「シナモンパウダー」を振りかけ、高級ホテルのスープのようなエキゾチックな香りにランクアップさせる！
アレルゲン
小麦（オートミール）,乳製品（牛乳使用の場合）