説明
通常は米粉（在来米粉）で作る台湾の朝食の定番「蘿蔔糕（大根餅）」を、粉砕したオートミールで完全に代用した、ケトジェニック界隈の革命的レシピ。
【燕麥蘿蔔糕（イェンマイ・ルォボーガオ）】を食べられるお店
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※後述の【レシピ】は、掲載店のレシピではなく、一般的な料理レシピです。
もっと知る スパイス・代替食材・豆知識など
味の決め手スパイス
干しエビの香ばしさと大根の甘い匂い
日本のスーパーでの代替食材
（大根餅特有の食感のため代用は難しい）
ペアリング
台湾の甘口醤油膏とチリソース（ディップ用）
豆知識
【万人向け】台湾人がこよなく愛する大根餅だが、実は炭水化物（米粉）の塊でありダイエットの天敵。しかし、オートミール粉を使うことでその弱点を完全に克服した。大根の水分と麦の粘り気でモッチリと仕上がり、フライパンで焼いた香ばしさは本物の大根餅と遜色ない奇跡のフェイク点心。
食べ方・マナー
【独自の食べ方】焼く時に卵を落として一緒に焼き、「蘿蔔糕加蛋（卵焼き大根餅）」にしてタンパク質をさらに強化する！
アレルゲン
エビ,小麦（オートミール）