説明
台湾スイーツの定番「芋泥（甘いタロイモペースト）」を、なんと酢飯の代わりに（または酢飯と一緒に）海苔で巻き、中に塩辛い「肉鬆（肉でんぶ）」を入れたスイーツ巻き寿司。
【芋泥壽司（タロイモ巻き寿司）】を食べられるお店
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※後述の【レシピ】は、掲載店のレシピではなく、一般的な料理レシピです。
もっと知る スパイス・代替食材・豆知識など
味の決め手スパイス
タロイモの甘いココナッツに似た香りと肉でんぶの香ばしさ
日本のスーパーでの代替食材
サツマイモペースト（地瓜泥壽司として）
ペアリング
豆乳、ブラックコーヒー（甘さを中和する）
豆知識
【女性向け】「芋頭（タロイモ）」を愛してやまない台湾人が行き着いた狂気の炭水化物寿司。スイーツのようなタロイモのねっとりとした甘さと、豚肉でんぶ（肉鬆）のジャンクな塩気が合わさることで、脳内麻薬がドバドバ分泌される禁断の「あまじょっぱ」グルメ。
食べ方・マナー
【独自の食べ方】台湾の甘口醤油膏を少しだけ垂らし、「甘さ・しょっぱさ・旨味」の限界突破した味覚のゲシュタルト崩壊を楽しむ！
アレルゲン
豚肉,卵,乳製品（バター由来）,大豆