説明
モチモチの蛋餅（クレープ生地）の中に、卵と一緒に大量の千切りキャベツやニンジン、コーンなどを包み込んだ、朝から野菜がしっかりと摂れるヘルシーメニュー。
【蔬菜蛋餅（野菜入り台湾クレープ）】を食べられるお店
調査中
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※後述の【レシピ】は、掲載店のレシピではなく、一般的な料理レシピです。
もっと知る スパイス・代替食材・豆知識など
味の決め手スパイス
焼けた生地の香ばしさと野菜の甘い匂い
日本のスーパーでの代替食材
ツナマヨやチーズ（野菜と一緒に巻くとさらに美味しい）
ペアリング
無糖の温かい豆乳、黒豆乳
豆知識
【女性向け】油っこいメニューが多い台湾の朝食店の中で、罪悪感なく頼めるオアシス的存在。生のキャベツを巻くため、生地のモチモチ感と野菜のシャキシャキ感のコントラストが素晴らしく、噛む回数が増えるため少量でも満足感が高い。
食べ方・マナー
【独自の食べ方】台湾の激辛チリソース「辣椒醤」を少し足して、サラダ感覚の蛋餅にピリッとした刺激を加えて食べる！
アレルゲン
卵,小麦,大豆（醤油由来）