説明
発酵させたフワフワの生地で、豚ひき肉と大量のキャベツ、春雨を包み、鉄板で底をカリッと焼き上げたもの。朝の食べ歩き（邊走邊吃）の最強アイテム。
【高麗菜水煎包（キャベツの焼きまんじゅう）】を食べられるお店
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※後述の【レシピ】は、掲載店のレシピではなく、一般的な料理レシピです。
もっと知る スパイス・代替食材・豆知識など
味の決め手スパイス
焼けた生地の甘い香ばしさと白胡椒のスパイス香
日本のスーパーでの代替食材
ニラ（韭菜水煎包として双璧をなす）
ペアリング
温かい豆乳、米漿（ピーナッツライスミルク）
豆知識
【万人向け】台湾の朝の街角で、巨大な平鍋からもうもうと湯気を立てている屋台があれば、それが水煎包。上はフワフワ、底はカリカリ、中はジューシーという「食感の三冠王」。キャベツの甘みが強いため、子供からお年寄りまで誰もが愛する台湾のソウルフード。
食べ方・マナー
【独自の食べ方】ボトルの先が尖った台湾の「甜辣醤（甘口チリソース）」を、フワフワの皮に「ブスッ」と突き刺して、中にタレを直接注入してからかぶりつく！
アレルゲン
小麦,豚肉,大豆