説明
もち米と豚の血を固めた「豬血糕」を、漢方スパイスの効いた醤油スープで真っ黒になるまで煮込んだディープなB級グルメ。
【滷豬血糕（豚の血のケーキの台湾風煮込み）】を食べられるお店
調査中
この料理を提供するお店を調査中です。
このサイトでは、辞典情報だけでなく「購入・提供できるお店」もわかるように情報を整備しています。
※後述の【レシピ】は、掲載店のレシピではなく、一般的な料理レシピです。
もっと知る スパイス・代替食材・豆知識など
味の決め手スパイス
八角の香りとピーナッツ粉の甘い匂い、パクチー
日本のスーパーでの代替食材
トッポギ（食感の代用）
ペアリング
台湾ビール、ウーロン茶
豆知識
【大人向け】日本人が最も怯む台湾食材だが、食べるとただの「お出汁を吸ったモチモチのお餅」。鉄分豊富で美容にも良い。
食べ方・マナー
【独自の食べ方】甘口チリソース、ピーナッツ粉、パクチーと一緒に「串に刺して」歩きながら食らう！
アレルゲン
豚肉,落花生,大豆,小麦