ASIAN-FOOD-NAVI.com

エリアで探せるアジアン料理店&食材販売店。レシピも続々ご紹介!

Language 日本語 / English
トップ 店舗一覧 取材/特集 アジアン料理辞典・レシピ スパイス&アジア食材辞典
トルコ スイーツ

キュネフェ

熱々でチーズが伸び〜る!中東発祥の禁断の糸状スイーツ

調理難易度:中ベジタリアン
万人向け 焼き菓子 チーズとろとろ

説明

極細の麺状生地で無塩チーズを挟み、シロップをかけて熱々を食べる焼き菓子。

【キュネフェ】を食べられるお店

調査中

この料理を提供するお店を調査中です。

このサイトでは、辞典情報だけでなく「購入・提供できるお店」もわかるように情報を整備しています。

※後述の【レシピ】は、掲載店のレシピではなく、一般的な料理レシピです。

レシピ

材料

作り方

  1. 【本格的な作り方】
  2. 小麦粉と水で作った糸状の生地カダユフを細かくほぐし、溶かしバターをたっぷりと揉み込んでコーティングする。
  3. 専用の浅い銅鍋の底にカダユフを半量敷き詰めて硬く押し固め、伸びる無塩の生チーズを乗せ、残りのカダユフで蓋をして上から強くプレスする。
  4. 直火で底面がカリッと黄金色になるまで焼き、ひっくり返して両面を焼く。焼き上がった直後に冷たい砂糖シロップをジュワッとかけ、ピスタチオ粉末を散らす。
もっと知る スパイス・代替食材・豆知識など

味の決め手スパイス

シロップの甘みとチーズの塩気

日本のスーパーでの代替食材

市販のカダユフ,モッツァレラチーズ

ペアリング

トルココーヒーやチャイ

豆知識

【トレンド】甘いシロップとチーズの塩気というあまじょっぱい悪魔の組み合わせ。チーズが伸びるシズル感がTikTok等で絶大な威力を誇る。

食べ方・マナー

【独自の食べ方】鉄板から熱々のまま提供され、ナイフで切り分けた瞬間にビヨーンと伸びるチーズをシロップに絡めて食べる!

アレルゲン

小麦,乳製品,ナッツ類

← レシピ一覧に戻る