説明
カリフラワーを小房に分け、牛挽肉、にんじん、トマトソースと共にクタクタになるまで煮込んだ冬の家庭料理。
【カルナバハル・イェメーイ】を食べられるお店
調査中
この料理を提供するお店を調査中です。
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※後述の【レシピ】は、掲載店のレシピではなく、一般的な料理レシピです。
もっと知る スパイス・代替食材・豆知識など
味の決め手スパイス
トマトペーストと野菜の甘み
日本のスーパーでの代替食材
日本のカリフラワー,合い挽き肉
ペアリング
ヨーグルト（横に添える）
豆知識
【万人向け】日本ではサラダになりがちなカリフラワーだが、トルコでは肉の旨味を吸わせる煮込み料理の主役。低カロリーで食べ応えがあり、冬の食卓に高頻度で登場する。
食べ方・マナー
【独自の食べ方】シチュー皿に盛り、横にプレーンヨーグルトを添えて、少しずつ酸味を混ぜ合わせながら味変を楽しむ！
アレルゲン
牛肉