説明
緑豆、小豆、パンダンリーフのゼリーなど、赤・黄・緑の3色をグラスに重ね、ココナッツミルクと砕いた氷をかけた冷たいデザート。
【チェー・バー・マウ（三色チェー）】を食べられるお店
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※後述の【レシピ】は、掲載店のレシピではなく、一般的な料理レシピです。
もっと知る スパイス・代替食材・豆知識など
日本のスーパーでの代替食材
ゆであずき缶, タピオカ, ココナッツミルク
ペアリング
なし（食後やおやつとして）
豆知識
ベトナムの屋台や市場で最も見かける定番スイーツ。見た目の美しさと、豆の自然な甘みが暑さを吹き飛ばします。
食べ方・マナー
長いスプーンでグラスの底からしっかりと全体をかき混ぜて、氷をシャリシャリと溶かしながら食べます。
アレルゲン
大豆（緑豆）