説明
緑豆（ムング豆）の粉末に砂糖と油（または豚脂）を混ぜて、小さな四角いサイコロ状に押し固めた、落雁（らくがん）のような北部名物のお茶請け。
【バイン・ダウ・サイン】を食べられるお店
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※後述の【レシピ】は、掲載店のレシピではなく、一般的な料理レシピです。
もっと知る スパイス・代替食材・豆知識など
味の決め手スパイス
バニラ（または花のエッセンス）
日本のスーパーでの代替食材
きな粉の干菓子, 落雁
ペアリング
熱いハス茶 / 緑茶
豆知識
ベトナムのお土産の定番。「口の中で砂のように崩れ、そして溶ける」という独特の食感は、日本のきな粉菓子にも通じる懐かしさがあります。
食べ方・マナー
非常に崩れやすいため、銀紙をそっと剥がし、指でつまんで口に入れます。水分を持っていかれるので熱いお茶が必須です。
アレルゲン
大豆（緑豆）