説明
「スオン・サオ」と呼ばれるシソ科のハーブから作った真っ黒な「仙草ゼリー」をメインに、タピオカやチアシードを入れシロップをかけた冷たいチェー。
【チェー・スオン・サオ】を食べられるお店
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※後述の【レシピ】は、掲載店のレシピではなく、一般的な料理レシピです。
もっと知る スパイス・代替食材・豆知識など
味の決め手スパイス
なし（仙草のほろ苦さが主役）
日本のスーパーでの代替食材
コーヒーゼリー（見た目のみ）, タピオカ
ペアリング
なし（夏の熱中症対策）
豆知識
ゼリー自体にほのかな苦味と漢方のような香りがあるため、甘いシロップとよく合います。台湾の「仙草ゼリー」と同じものです。
食べ方・マナー
ツルンとした黒いゼリーと、プチプチしたバジルシードを一緒にスプーンで飲み込みます。体にこもった熱をスッと下げてくれます。