花膠（ホワジャオ / 広東風・魚の浮き袋・フィッシュマウ）
フカヒレに並ぶコラーゲンの塊！黄金に輝く「食べる美容液」
食材 中国
スパイス＆アジア食材辞典
食材・調味料・スパイス・調理器具の特徴・使い方を探せる辞典
掲載件数: 9 件
海参（ハイシェン / 中華風・乾燥ナマコ）
海の朝鮮人参！プルプル食感を極めた中国海鮮の「黒い王様」
食材 中国
フカヒレ（鱶鰭 / 魚翅・中華高級乾貨の王様）
スープを黄金に変える！中華四大海鮮の絶対的王様
食材 中国
燕の巣（燕窩 / イエンウォー・究極の美容乾貨）
楊貴妃も愛した食べる宝石！断崖絶壁で作られる究極の美肌スープ
食材 中国
干しあわび（乾鮑 / ガンバオ・旨味の極致）
アミノ酸の結晶！中心がゼリー状になる「糖心」の奇跡
食材 中国
ナマコ（海鼠 / 海参・海の高麗人参）
コラーゲンの黒いダイヤ！極上のプルプル食感を生む海のサプリ
食材 中国
冬虫夏草（ドンチョンシアツァオ / 中国最高峰の幻の漢方乾貨）
1グラム数千円！？チベット高原に眠る「生きた黄金」
食材 中国
金華火腿（ジンホワフオトゥイ / 中国最高峰の金華ハム・ダシの王様）
これを入れずして中華スープは語れない！旨味が爆発する「赤い宝石」
食材 中国
髪菜（ファーツァイ / 髪の毛のような黒い陸生藻類・正月最高の縁起物）
食べると大金持ちになる！？広東の正月を支配する「黒い髪の毛」
食材 中国