韓国
食材
ミョンイナムル（行者ニンニクの醤油漬け）
モクサルの最強の相棒！甘酸っぱい高級ナムル
説明
「ミョンイ」は行者ニンニク。特有のニンニクの香りがする広い葉を、甘酸っぱい醤油ダレで長期間漬け込んだ、韓国焼肉の格を上げる高級パンチャン。
詳細分類: ガチ勢向け, パンチャン, 焼肉の相棒, 高級食材
【ミョンイナムル（行者ニンニクの醤油漬け）】を購入できるお店
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※後述の【使い方】は、掲載店の説明ではなく、一般的な使い方です。
もっと知る 代替品・組み合わせ・豆知識など
味の決め手スパイス
甘酸っぱい醤油と行者ニンニクの香り
日本のスーパーでの代替食材
エゴマの葉の醤油漬け（風味は異なる）
ペアリング
モクサル（豚首肉） / サムギョプサル
豆知識
【豆知識】かつては鬱陵島（ウルルンド）の特産品で「命（ミョン）を繋ぐ草」と呼ばれたほどの貴重品。これがおかわり自由の焼肉店は「名店」とされます。
食べ方・マナー
【独自の食べ方】分厚く焼いた豚肉（特にモクサル）にわさびを乗せ、このミョンイナムルでくるっと巻いて食べると、脂のしつこさが完全に消え去ります。
アレルゲン
大豆, 小麦