タイ
食材
カオ・ホーム・マリ（ジャスミン米）
タイ料理の最高級米！ジャスミンのような甘い香りの長粒種
説明
「ホーム」は香り、「マリ」はジャスミン。炊きあがりにポップコーンやパンダンのような甘い香りがする、タイが世界に誇る最高級の長粒米。
詳細分類: 米
【カオ・ホーム・マリ（ジャスミン米）】を購入できるお店
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※後述の【使い方】は、掲載店の説明ではなく、一般的な使い方です。
もっと知る 代替品・組み合わせ・豆知識など
味の決め手スパイス
ジャスミンに似た特有の香り
日本のスーパーでの代替食材
一般的なタイ米（香りが弱いもの）
ペアリング
グリーンカレー / ガパオライス
豆知識
【他のお米との違い】インドの「バスマティ米」がサラサラ・パサパサなら、ジャスミン米は「ほんのりとした粘り気と甘み」があり、炒め物の多いタイ料理に完璧にマッチします。
食べ方・マナー
スプーンとフォークを使い、カレーや炒め物の汁気を吸わせてパラパラと崩れる食感を楽しみます。