中国
調味料
小肥羊清湯火鍋底料（シャオフェイヤンチンタン / 小肥羊・モンゴル薬膳火鍋の素・白湯）
タレは不要！漢方スパイスが丸ごと浮かぶモンゴル式ラム鍋
説明
日本でもチェーン展開している有名なモンゴル式火鍋「小肥羊（シャオフェイヤン）」の味を自宅で再現できるスープの素。麻辣（激辛）ではなく「清湯（白湯スープ）」。クコの実、ナツメ、草果、当帰などの漢方スパイスが「粒や姿のまま」袋にゴロゴロ入っており、スープ自体に強烈な旨味と塩気があるため「つけダレを使わずにそのまま食べる」のが最大の特徴。
詳細分類: 万人向け, 調味料, 火鍋の素, モンゴル火鍋, 小肥羊, 薬膳, つけダレ不要, 羊肉
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味の決め手スパイス
濃厚な白湯の旨味の中に、エキゾチックな薬膳の香りが強く広がる
日本のスーパーでの代替食材
日本の白湯鍋の素に、クコの実、ナツメ、大量のおろしニンニクを入れる
ペアリング
羊肉しゃぶしゃぶ（絶対必須） / 白いご飯
豆知識
袋を開けると、粉末のスープの素と一緒に、本物の漢方薬局で売っているような「木の皮」や「赤い木の実」がそのまま出てきて驚きますが、これこそがガチのモンゴル薬膳火鍋の証です。
食べ方・マナー
四川火鍋が「タレ（ゴマダレなど）」で味を完成させるのに対し、モンゴル火鍋は「スープ自体」に味が完成しています。羊肉の臭みを薬膳スパイスが完全に打ち消し、肉の旨味を最大限に引き出します。
アレルゲン
小麦, 大豆