インド
スパイス
ビリヤニマサラ（インド風炊き込みご飯専用スパイス）
お鍋を開けた瞬間の歓喜！王族の香りを米に閉じ込める魔法の粉
説明
インドの最高級米料理「ビリヤニ」を香り高く仕上げるための専用ミックススパイス。カルダモンやシナモン、メースなど高価なスパイスがふんだんに使われている。
詳細分類: 大人向け,ミックススパイス,高貴な香り
【ビリヤニマサラ（インド風炊き込みご飯専用スパイス）】を購入できるお店
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※後述の【使い方】は、掲載店の説明ではなく、一般的な使い方です。
もっと知る 代替品・組み合わせ・豆知識など
味の決め手スパイス
カルダモン、シナモン、クローブ、メース、スターアニス、黒胡椒、クミン、コリアンダー、フェンネル、ベイリーフ
日本のスーパーでの代替食材
ガラムマサラにシナモンとカルダモンを追加（香りを華やかにする代用として）
ペアリング
チキンビリヤニ、マトンビリヤニ、豪華な肉のカレー
豆知識
【トレンド】ガラムマサラとの最大の違いは「辛味（唐辛子など）」や「カレーっぽさ（クミン・コリアンダー）」よりも、「甘く高貴な香り（カルダモン・メース等）」の比率が圧倒的に高いこと。まさに料理のための「食べる香水」。
食べ方・マナー
【独自の食べ方】ただの白ご飯を炒める際に、バターと一緒にこのマサラをサッと振りかけるだけで、一瞬にして高級レストランの「特製スパイスライス」へと錬金術のように変化させる！