インド
調味料
ローズシロップ（ルハフザ）
ミルクをショッキングピンクに染める！100年の歴史を持つインドのノスタルジックな甘い魔法
説明
ローズペタル（バラの花びら）のエキスをベースに、フルーツやミント、コリアンダーなどのハーブを凝縮した真っ赤な甘いシロップ。
詳細分類: 子供向け,シロップ,甘い香り
【ローズシロップ（ルハフザ）】を購入できるお店
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※後述の【使い方】は、掲載店の説明ではなく、一般的な使い方です。
使い方
材料
- ローズシロップ（ルハフザなどの市販品）
作り方
- グラスに大さじ2杯のルハフザ（市販のローズシロップ）を入れる。
- キンキンに冷えた牛乳（または冷水や炭酸水）を注ぎ入れる。
- スプーンでよくかき混ぜると、真っ白なミルクが一瞬にして鮮やかなショッキングピンク色に染まり、バラの香りが広がるスイートなドリンクの完成。
もっと知る 代替品・組み合わせ・豆知識など
日本のスーパーでの代替食材
一般的なストロベリーシロップ（ハーブの複雑な香りは出ないが色付けの代用として）
ペアリング
冷たい牛乳、ファルーダ（冷菓）、かき氷（チュスキ）
豆知識
【ガチ勢向け】「ルハフザ（Rooh Afza）」とは「魂（Rooh）をリフレッシュさせるもの（Afza）」という意味の超有名ブランド名。1906年にデリーの医師が熱中症対策として開発したのが始まり。インド人にとって夏の到来を告げる、日本のカルピスのような絶対的ノスタルジードリンク。
食べ方・マナー
【独自の使い方】インド風かき氷（チュスキ）の上から、この真っ赤なシロップを致死量ほどドバドバとかけ、唇と舌を真っピンクに染めながら甘さを堪能する！