インド
食材
ファルーダ・セブ（極細コーンスターチ麺）
飲み物の中に沈む甘い春雨！パフェドリンクを彩る透明な極細麺
説明
コーンスターチ（またはアロールート粉）で作られた、冷やして固めるゼリー状の極細麺。インドの国民的パフェドリンク「ファルーダ」を構成する絶対的な食感のアクセント。
詳細分類: 若者向け,麺類,ツルツル食感
【ファルーダ・セブ（極細コーンスターチ麺）】を購入できるお店
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もっと知る 代替品・組み合わせ・豆知識など
日本のスーパーでの代替食材
春雨やタピオカ麺（ツルツルとした食感の代用として）
ペアリング
ファルーダ（ローズ風味のパフェドリンク）
豆知識
【ガチ勢向け】「セブ」は細い麺という意味。ペルシャ帝国の冷菓「ファルーデ」がムガル帝国時代にインドに伝わり、牛乳やバジルシードと融合して独自の進化を遂げた。小麦粉の麺とは違い、噛むというより「ツルッと喉ごしを楽しむ」ための完全にスイーツ専用の麺。
食べ方・マナー
【独自の食べ方】グラスの底に沈んだローズシロップで真っピンクに染まったこのツルツルの麺を、アイスクリームと一緒に太いストローで一気に吸い上げる！