アチャーリーゴーシュト（ピクルス風味の羊肉カレー）
酸味とスパイスの劇薬！インドピクルスの風味が爆発するマニア向けマトンカレー
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インド・酸味のレシピ一覧
自宅で作れるアジアン料理のレシピ集（9件）。スパイスは新大久保の食材店でも購入できます。
タマリンドライス（酸味のあるスパイス混ぜご飯）
爽やかな酸味が食欲を刺激！タマリンドとスパイスの黄金色ご飯
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サンバル（豆と野菜の酸味スープカレー）
南インドの絶対的ソウルフード！タマリンドの酸味が効いた野菜と豆の味噌汁
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カーラン（ヤム芋とヨーグルトの酸味カレー）
強烈な酸味がクセになる！酸っぱくなったヨーグルトで作る保存食カレー
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ヴェンダッカイ・ムンディ（オクラのココナッツ酸味カレー）
オクラの食感が活きる！ココナッツの甘みとタマリンドの酸味が絡む爽快カレー
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プンドゥ・コランブ（ニンニクたっぷりの酸味カレー）
ニンニクのパンチが炸裂！タマリンドの酸味が効いた滋養強壮カレー
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プラウン・バルチャオ（ゴア風海老の酸味炒め）
酸味とスパイスの劇薬！エビの旨味が凝縮されたゴア州の保存食カレー
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コカム・ジュース（コカム果実の真っ赤な酸味ドリンク）
ルビー色に輝く西海岸の秘薬！強烈な酸味が突き抜ける果実ジュース
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チュルムル（砕きパニプリとポテトの酸味和え・インド屋台版）
パニプリが崩壊する快感！砕いた殻とホクホク芋の酸っぱ辛いサラダ
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