プレーンインディカ米（南インドの主食米）
南インドの食卓の土台！カレーと完璧に融合するサラサラの長粒米
食材
インド・南インドのレシピ一覧
自宅で作れるアジアン料理のレシピ集（105件）。スパイスは新大久保の食材店でも購入できます。
ボイルドポンニライス（南インドの日常米）
栄養価を閉じ込めた究極の日常米！少しふっくらとした南の愛され米
食材
プレーンドーサ（米と豆のパリパリクレープ）
パリッと極薄！発酵の酸味がクセになる南インドの巨大クレープ
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スパイス
マサラドーサ（スパイスポテト入りクレープ）
中に隠されたスパイスの宝箱！ポテトが詰まった南インドの王様クレープ
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スパイス
イドゥリ（米と豆のふんわり蒸しパン）
消化吸収率MAXの白く美しい蒸しパン！発酵の酸味がクセになる南の朝食
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スパイス
メドゥワダ（豆粉の甘くない揚げドーナツ）
外はカリッ、中はフワッ！スパイスが効いた朝食の主役ドーナツ
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スパイス
アッパム（お米とココナッツのお椀型パン）
フチはレースのようにパリパリ、中心はフンワリ！南国香るココナッツパン
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ウッタパム（米と豆の厚焼きパンケーキ）
インド版お好み焼き！野菜がたっぷり乗ったモチモチの厚焼きサワーパン
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イディヤッパム（米粉の極細蒸し麺）
真っ白な米のレース！南国ココナッツが香る南インドのストリングホッパー
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レモンライス（レモンとスパイスの炒めご飯）
黄金色に輝く爽やかな酸味！スパイスとナッツが踊る南インドの混ぜご飯
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タマリンドライス（酸味のあるスパイス混ぜご飯）
爽やかな酸味が食欲を刺激！タマリンドとスパイスの黄金色ご飯
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カードライス（ヨーグルトの冷やし混ぜご飯）
スパイスの火消し役！胃腸を優しく包み込むヨーグルトご飯
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ココナッツライス（ココナッツとスパイスのご飯）
南国の風が吹き抜ける！削りたてココナッツの甘い香りが広がる混ぜご飯
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トマトライス（トマトのスパイシーご飯）
トマトの旨味が米粒に直撃！スパイシーで酸味のある極上混ぜご飯
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ビシベレバス（豆と野菜のスパイス雑炊）
スパイスと野菜がとろけ合う！カルナータカ州の究極のスパイス雑炊
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ヴェンポンガル（豆と米のスパイスお粥）
黒胡椒とギーが香る！南インドのお腹に優しい癒やしのお粥
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ラヴァドーサ（セモリナ粉のサクサククレープ）
発酵不要の爆速ドーサ！穴あきレース状の究極カリカリ食感
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ペサラットゥ（緑豆のヘルシークレープ）
緑色に輝く高タンパククレープ！豆の旨味とスパイスが香るアーンドラの朝食
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ニールドーサ（米とココナッツの極薄水クレープ）
羽衣のように軽く柔らかい！水から生まれた純白のココナッツクレープ
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マラバールパロタ（渦巻き状のサクサク層パン）
手で叩いて層をほぐす！南インドの屋台で踊るサクサクのリッチパン
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南インドのミールス（バナナの葉のベジタリアン定食）
バナナの葉の上が小宇宙！混ぜるほどに味が変化する究極のスパイス定食
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サンバル（豆と野菜の酸味スープカレー）
南インドの絶対的ソウルフード！タマリンドの酸味が効いた野菜と豆の味噌汁
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ラッサム（黒胡椒とタマリンドの酸っぱ辛いスープ）
黒胡椒が胃腸を撃ち抜く！酸味とスパイスが弾ける南インドの消化促進スープ
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キャベツのポリヤル（キャベツのココナッツ炒め）
ココナッツの甘みが野菜を包む！ミールスに彩りを添える南インドの野菜炒め
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