糟熘魚片（ザオリウユーピェン / 山東・北京風・白身魚の酒粕とろみ炒め）
酒粕の甘い香りが酔わせる！雪のように真っ白な極上魚料理
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山東料理のレシピ一覧
自宅で作れるアジアン料理のレシピ集（9件）。スパイスは新大久保の食材店でも購入できます。
葱焼海参（ツォンシャオハイシェン / 山東風・ナマコと長ネギの焦がし醤油煮込み）
アワビ以上の超高級品！黒ダイヤと呼ばれる「ナマコ」の究極の煮込み
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油燜大蝦（ヨウメンダーシア / 山東・北京風・大エビの濃厚甘辛醤油煮）
殻から溢れるエビ味噌が極上ソースに！北京を代表する大エビ料理
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黄燜鶏米飯（ホワンメンジーミーファン / 山東風・鶏肉とシイタケの濃厚醤油土鍋煮込みご飯）
中国の街角を席巻！シイタケと鶏肉の「最強ご飯泥棒」土鍋
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鍋塌豆腐（グオタードウフ / 山東風・卵焼き豆腐の極上スープ煮）
豆腐が黄金の衣をまとう！スープを吸い尽くす山東料理の傑作
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九転大腸（ジウジュアンダーチャン / 山東風・豚ホルモンの甘酢醤油煮込み）
幾重にも重なる究極のホルモン！山東料理が誇る「九転」の芸術
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徳州扒鶏（ドージョウパージー / 山東風・骨まで食べられるホロホロ鶏の丸煮）
箸で触るだけで骨から崩れる！中国鉄道が生んだ「奇跡の丸鶏」
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油爆双脆（ヨウバオシュアンツゥイ / 山東風・豚ガツと鶏砂肝の超強火炒め）
料理人の腕を試す3秒間！究極の「サク・コリ」ホルモン炒め
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糖醋鯉魚（タンツーリーユー / 山東風・鯉の丸ごと甘酢あんかけ）
鯉が空を飛ぶ！？山東料理が誇るダイナミックな「丸揚げ」魚料理
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