説明
硬い蜂蜜と麦芽の塊を、職人が手で引っ張っては折り畳む作業を繰り返し、16,384本の極細の糸にしてナッツを包んだ宮廷菓子。
【クルタレ（糸飴菓子 / ドラゴンズビアード）】を食べられるお店
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※後述の【レシピ】は、掲載店のレシピではなく、一般的な料理レシピです。
もっと知る スパイス・代替食材・豆知識など
味の決め手スパイス
蜂蜜、ナッツの香ばしさ
日本のスーパーでの代替食材
綿菓子, 龍のひげ飴（中華街）
ペアリング
お茶（お土産として）
豆知識
【地方色】仁寺洞や明洞などの屋台で、職人が軽快な口上（パフォーマンス）をしながら糸を伸ばす実演販売が、ソウル観光の定番となっています。
食べ方・マナー
【独自の食べ方】口に入れると、サクサクの糸がフワッと溶け、中から香ばしいナッツが現れます。冷凍庫で冷やして食べるとよりサクサクになります。
アレルゲン
ナッツ