説明
薄切りの牛肉と野菜を、甘口の醤油ベースのタレに漬け込んで炒めた韓国の代表的な肉料理。辛くないので万人から愛される。
【プルコギ（韓国風すき焼き・肉炒め）】を食べられるお店
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※後述の【レシピ】は、掲載店のレシピではなく、一般的な料理レシピです。
レシピ
材料
- 牛薄切り肉
- 玉ねぎ
- ニンジン
- ネギ
- 醤油/砂糖/ごま油/梨汁
作り方
- 牛肉と野菜を醤油、砂糖、ごま油、すりおろし梨のタレに漬け込む
- フライパンや専用鍋で汁気がなくなるまで炒める
- ごまを振って完成
もっと知る スパイス・代替食材・豆知識など
味の決め手スパイス
ごま油と醤油の香ばしさ、梨の自然な甘み
日本のスーパーでの代替食材
市販の焼肉のタレ（甘口）
ペアリング
白いご飯 / サンチュ
豆知識
【トレンド】昔からある家庭料理ですが、最近は新大久保の食べ歩き用に「プルコギベイク」や「プルコギバーガー」など進化系へのアレンジも盛んです。
食べ方・マナー
【独自の食べ方】そのままご飯に乗せて丼（トッパプ）にしたり、サンチュに包んでサムジャンと一緒に食べるのが韓国の一般的なスタイルです。
アレルゲン
牛肉, 小麦, 大豆, ごま