説明
柚子の皮と果汁を蜂蜜や砂糖でじっくりと漬け込んだマーマレード状のシロップ。お湯や冷水で割って飲む、韓国の国民的な健康茶。
【ユジャチャ（韓国風・柚子茶）】を食べられるお店
調査中
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※後述の【レシピ】は、掲載店のレシピではなく、一般的な料理レシピです。
もっと知る スパイス・代替食材・豆知識など
味の決め手スパイス
柚子の爽やかな香り、はちみつの強い甘み
日本のスーパーでの代替食材
日本の柚子ジャム（やや苦味が強い）
ペアリング
辛い料理の食後 / ホットケーキ（ジャムとして）
豆知識
【お土産の大定番】新大久保のスーパーで売られている「巨大なガラス瓶」入りの柚子茶は、重いのに誰もが買っていく冬の風物詩です。
食べ方・マナー
【独自の食べ方】飲み終わった後、カップの底に沈んだ「甘い柚子の皮」をスプーンですくって食べるのが一番の楽しみです。