説明
クロック（すり鉢）で青パパイヤの千切り、唐辛子、トマト、ピーナッツを激しく叩いて和えた、イサーン（東北部）発祥の国民的サラダ。
【ソムタム・タイ（青パパイヤのサラダ）】を食べられるお店
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※後述の【レシピ】は、掲載店のレシピではなく、一般的な料理レシピです。
もっと知る スパイス・代替食材・豆知識など
味の決め手スパイス
生唐辛子、タマリンド
日本のスーパーでの代替食材
大根やニンジン（食感代用）
ペアリング
カオニャオ（もち米） / ガイヤーン
豆知識
【ベトナムとの違い】ベトナムのゴイドゥードゥーは優しく和えますが、タイのソムタムは「クロックで叩いて味を叩き込む」ため、味が強烈に染み込みます。
食べ方・マナー
もち米（カオニャオ）を手で丸め、ソムタムの辛い汁に浸して食べるのが本場のスタイル。
アレルゲン
エビ, ピーナッツ, 魚介（ナンプラー）