説明
「チョルチョリ」は水分を飛ばす調理法のこと。マスールダル（赤レンズ豆）を、玉ねぎやマスタードオイルで汁気が完全になくなるまで炒め煮にしたおかず。
【ダール・チョルチョリ（豆のドライカレー）】を食べられるお店
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※後述の【レシピ】は、掲載店のレシピではなく、一般的な料理レシピです。
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