説明
「コロイシュティル」はグリーンピースのこと。スパイスで味付けした甘いグリーンピースのペーストを、精製小麦粉（マイダ）の生地に詰めて揚げた冬のベンガル名物。
【コロイシュティル・コチュリ（グリーンピースの揚げパン）】を食べられるお店
調査中
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※後述の【レシピ】は、掲載店のレシピではなく、一般的な料理レシピです。
もっと知る スパイス・代替食材・豆知識など
味の決め手スパイス
フェンネル、アサフォエティダ（ヒング）
日本のスーパーでの代替食材
冷凍パイシート, グリーンピース
ペアリング
アル・ドム（ジャガイモのカレー）
豆知識
インド全域で食べられる「カチョリ（豆粉を詰めた硬い揚げパン）」のベンガル版。ルチ（揚げパン）と同じように生地が柔らかく白く仕上がるのが特徴です。
食べ方・マナー
中から鮮やかな緑色の餡が出てきます。グリーンピースの自然な甘みがあるので、辛いジャガイモのカレー（アル・ドム）と合わせて食べるのが最高のペアリングです。
アレルゲン
小麦