バングラデシュ
食材
マイダ（精製小麦粉）
お祝いの白いパンの素！モチモチ・サクサクを作る白い粉
説明
小麦の皮を取り除いて真っ白に精製した粉。アタ（全粒粉）が日常用なら、マイダは「ルチ（揚げパン）」や「パラタ」などお祝いやご馳走用の粉。
詳細分類: 粉類
【マイダ（精製小麦粉）】を購入できるお店
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豆知識
【豆知識】バングラデシュ人が愛してやまない「ルチ」はこの真っ白なマイダで作ります。インドの茶色い「プーリ（アタを使用）」とは明確に区別されます。
食べ方・マナー
グルテンが強いため、油で揚げると風船のようにプクッと白く膨らみ、サクサク・モチモチの極上の食感になります。
アレルゲン
小麦