説明
マッシュポテトに玉ねぎやクミン、唐辛子を混ぜて丸め、ベサン（ひよこ豆粉）の薄い衣をつけて高温の油でキツネ色になるまで揚げた人気のストリートフード。
【アル・チョップ（スパイシーなポテトコロッケ）】を食べられるお店
調査中
この料理を提供するお店を調査中です。
このサイトでは、辞典情報だけでなく「購入・提供できるお店」もわかるように情報を整備しています。
※後述の【レシピ】は、掲載店のレシピではなく、一般的な料理レシピです。
もっと知る スパイス・代替食材・豆知識など
味の決め手スパイス
クミンパウダー、コリアンダー
日本のスーパーでの代替食材
コロッケ（衣は違うが代用可）, カレー粉
ペアリング
ムリ（パフ米） / チャイ
豆知識
日本のコロッケのようにパン粉を使わないため、衣が薄く黄色いのが特徴。ラマダンのイフタール（断食明け）の屋台には、これが山のように積まれます。
食べ方・マナー
揚げたてに黒岩塩（ビットヌン）を少し振りかけ、かじりつきます。外側の豆粉の香ばしさと、中のホクホクのスパイシーなポテトの相性が抜群です。
アレルゲン
大豆（ベサン）