説明
骨のない白身魚の切り身を、マスタードオイルと特製スパイスのマリネ液に漬け込み、串に刺してタンドールで香ばしく焼き上げたもの。
【フィッシュティッカ（白身魚のタンドール串焼き）】を食べられるお店
調査中
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※後述の【レシピ】は、掲載店のレシピではなく、一般的な料理レシピです。
もっと知る スパイス・代替食材・豆知識など
味の決め手スパイス
マスタードオイルのツンとした独特の風味とターメリック
日本のスーパーでの代替食材
サーモン（鮭ティッカとして脂の乗りを楽しむアレンジ）
ペアリング
ジーラライス、スパイシーなダール（豆スープ）
豆知識
【トレンド】魚料理には、特有のツンとした香りと辛味を持つ「マスタードオイル」をマリネに使うのが北インド流。また、魚の身が崩れないように「グラム粉（ひよこ豆粉）」をマリネ液に混ぜて薄い衣のようにコーティングするのが料理を成功させる最大の秘訣。
食べ方・マナー
【独自の食べ方】ミントとパクチーで作った鮮やかな緑色の「グリーンチャツネ」をたっぷり乗せ、白身魚の淡白な味に鮮烈なハーブの香りを足して食べる！
アレルゲン
魚介類,乳製品