説明
ほうれん草（サグ）をペースト状にし、クミンやコリアンダーなどのスパイスと鶏肉を合わせて煮込んだ、北インドで大人気の緑色のカレー。
【サグチキン（ほうれん草と鶏肉の緑色カレー）】を食べられるお店
調査中
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このサイトでは、辞典情報だけでなく「購入・提供できるお店」もわかるように情報を整備しています。
※後述の【レシピ】は、掲載店のレシピではなく、一般的な料理レシピです。
もっと知る スパイス・代替食材・豆知識など
味の決め手スパイス
クミンシードの香りとほうれん草の青々しい匂い
日本のスーパーでの代替食材
小松菜やマスタードリーフ（ほうれん草の代用として）
ペアリング
チーズナン、プレーンライス
豆知識
【ガチ勢向け】「サグ」は青菜全般を指し、本来パンジャーブ地方ではからし菜（マスタードリーフ）を使うことが多いが、現在では世界的にほうれん草（パラク）を使ったものが主流となっている。
食べ方・マナー
【独自の食べ方】チーズナンからとろけ出すチーズを緑色のカレーにディップし、マイルドさと青菜のコクの絶妙なハーモニーを楽しむ！
アレルゲン
鶏肉,乳製品