説明
カシューナッツ（カジュ）とグリンピース（マター）を、生クリームと玉ねぎベースの濃厚なマイルドグレイビーで煮込んだ北インドのベジタリアンカレー。
【カジュマター（カシューナッツとグリンピースのカレー）】を食べられるお店
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※後述の【レシピ】は、掲載店のレシピではなく、一般的な料理レシピです。
もっと知る スパイス・代替食材・豆知識など
味の決め手スパイス
ガラムマサラの香りとナッツの甘い匂い
日本のスーパーでの代替食材
アーモンド（カシューナッツの代用としてペーストにする）
ペアリング
バターナン、サフランライス
豆知識
【トレンド】インドのレストランにおけるベジタリアン向けの高級メニュー。肉の代わりに高価なカシューナッツを大量に使うため、お祝いの席など特別な日のディナーで注文されることが多い。
食べ方・マナー
【独自の食べ方】熱いナンでカシューナッツをすくい取り、コリコリとした食感とクリーミーなソースをデザートのように楽しむ！
アレルゲン
乳製品,木の実