説明
柔らかく煮崩したレンズ豆（ダール）のスープに、ペースト状（または細かく刻んだ）ほうれん草（パラク）を合わせ、ニンニクとクミンで香りをつけたヘルシーカレー。
【ダールパラク（ほうれん草と豆のカレー）】を食べられるお店
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※後述の【レシピ】は、掲載店のレシピではなく、一般的な料理レシピです。
もっと知る スパイス・代替食材・豆知識など
味の決め手スパイス
焦がしニンニクとクミンシードの強い香ばしさ
日本のスーパーでの代替食材
小松菜（ほうれん草の代用として）
ペアリング
チャパティ、ジーラライス
豆知識
【ガチ勢向け】「ダール（豆）」と「パラク（ほうれん草）」という、インドの菜食主義者にとって最も重要な2つの栄養源を掛け合わせた究極の健康食。家庭によってほうれん草をペーストにするか刻むかが分かれる。
食べ方・マナー
【独自の食べ方】熱いスープカレーを全粒粉のチャパティにしっかりと吸わせ、豆と野菜の素朴な旨味を噛みしめる！
アレルゲン
乳製品（ギー由来）