バングラデシュ
食材
ダル（豆の総称）
バングラデシュの血肉！毎日食べる赤・緑・黄の豆たち
説明
マスール（赤）、ムング（緑）、チャナ（黄）など、バングラデシュの食卓に毎食必ず上るスープやおかずのベースとなる挽き割り豆。
詳細分類: 豆
【ダル（豆の総称）】を購入できるお店
調査中
この品を購入できるお店を調査中です。
このサイトでは、辞典情報だけでなく「購入・提供できるお店」もわかるように情報を整備しています。
※後述の【使い方】は、掲載店の説明ではなく、一般的な使い方です。
使い方
材料
- 各種乾燥豆
作り方
- （調理法）水で戻し、ターメリックと一緒にドロドロになるまで煮込み、最後にニンニクや玉ねぎを油で炒めたもの（バガール）を「ジャッ！」と回しかける。
もっと知る 代替品・組み合わせ・豆知識など
日本のスーパーでの代替食材
ミックスビーンズ, 大豆（風味は異なる）
ペアリング
白いご飯 / ルチ / ポロタ
豆知識
ベジタリアン, ヴィーガン, グルテンフリー
食べ方・マナー
【インドとの違い】インドでは「トゥールダル（キマメ）」が主流な地域も多いですが、バングラデシュの日常のダールは圧倒的に「マスールダル（赤レンズ豆）」です。火の通りが早くサラッとしています。