説明
じゃがいも（アルー）、グリンピース（マター）、自家製チーズ（パニール）を、トマトと玉ねぎベースの濃厚なグレイビーで煮込んだ北インドの定番ベジタリアンカレー。
【アルーマターパニール（じゃがいもと豆とチーズのカレー）】を食べられるお店
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※後述の【レシピ】は、掲載店のレシピではなく、一般的な料理レシピです。
もっと知る スパイス・代替食材・豆知識など
味の決め手スパイス
クミンの香ばしさとガラムマサラの深い香り
日本のスーパーでの代替食材
厚揚げと枝豆（手軽な代用具材として）
ペアリング
チャパティ、ジーラライス
豆知識
【トレンド】ベジタリアンが多い北インドでは、これ一つでタンパク質（チーズ・豆）と炭水化物（じゃがいも）がバランス良く摂れるため、日常のディナーやお弁当のおかずとして極めて高い頻度で食べられている。
食べ方・マナー
【独自の食べ方】熱々のチャパティでホクホクの具材を全て包み込み、チーズのコクと野菜の甘みを一度に口の中で混ぜ合わせる！
アレルゲン
乳製品