説明
ムングダール（緑豆）をペーストにしてフワフワに揚げた団子の上に、大量の千切り大根（または大根おろし）とスパイシーなグリーンチャツネを乗せたデリー名物の軽食。
【ラムラドゥ（大根おろしと豆団子のスナック）】を食べられるお店
調査中
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※後述の【レシピ】は、掲載店のレシピではなく、一般的な料理レシピです。
もっと知る スパイス・代替食材・豆知識など
味の決め手スパイス
大根の清涼感とクミン、コリアンダーのスパイス香
日本のスーパーでの代替食材
がんもどき（豆団子の代用として）
ペアリング
マサラチャイ、冷たい水
豆知識
【ガチ勢向け】「ラドゥ」とは丸いお菓子のことだが、これは甘くないスナック。デリーの冬の風物詩であり、屋台のおじさんが大根を山のように削っている光景を見ると、インド人は思わず立ち止まって買ってしまう。
食べ方・マナー
【独自の食べ方】熱々でフワフワの豆団子と、冷たくてシャキシャキの大根を一緒に口に放り込み、食感と温度のコントラストを楽しむ！
アレルゲン
大豆