説明
「ミーン（魚）」「コランブ（タマリンドベースの酸味カレー）」の名の通り、タマリンドの強い酸味と豊富なスパイスで白身魚を煮込んだ、ご飯が止まらないカレー。
【ミーンコランブ（南インドの酸っぱ辛い魚カレー）】を食べられるお店
調査中
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※後述の【レシピ】は、掲載店のレシピではなく、一般的な料理レシピです。
もっと知る スパイス・代替食材・豆知識など
味の決め手スパイス
タマリンドの強い酸味とフェネグリークのほろ苦い香り
日本のスーパーでの代替食材
サバやイワシ（青魚の強い旨味とも非常に相性が良い）
ペアリング
インディカ米、ドーサ
豆知識
【ガチ勢向け】ココナッツミルクを使わないため、魚の旨味とスパイスの辛味、そしてタマリンドの強烈な酸味がダイレクトに舌を直撃する。翌日になると魚の出汁がソースに完全に溶け込み、さらに美味しくなる。
食べ方・マナー
【独自の食べ方】炊きたてのインディカ米にサラサラの酸っぱいソースをシャバシャバに吸わせ、魚の身を手でほぐしながら一緒に口に運ぶ！
アレルゲン
魚介類,ごま（ゴマ油由来）