説明
固ゆで卵を、ココナッツ、タマリンド、マスタードシード、たっぷりのカレーリーフで作ったスパイシーで酸味のあるソースで煮込んだタミル地方の定番料理。
【ムッタイ・コランブ（タミル風ゆで卵のスパイスカレー）】を食べられるお店
調査中
この料理を提供するお店を調査中です。
このサイトでは、辞典情報だけでなく「購入・提供できるお店」もわかるように情報を整備しています。
※後述の【レシピ】は、掲載店のレシピではなく、一般的な料理レシピです。
もっと知る スパイス・代替食材・豆知識など
味の決め手スパイス
タマリンドの酸味とマスタードシードの香ばしさ
日本のスーパーでの代替食材
（シンプルな卵料理のため代用不要）
ペアリング
インディカ米、パラタ
豆知識
【トレンド】「ムッタイ」はタミル語で卵のこと。北インドの濃厚な「アンダカレー」に比べ、タマリンドを使うため非常にキレがあり、暑い時期でもご飯がすすむ南インドらしい卵料理。
食べ方・マナー
【独自の食べ方】半分に割ったゆで卵の黄身を、酸味の効いたソースとご飯にぐちゃぐちゃに混ぜ合わせて、マイルドさと刺激を同時に楽しむ！
アレルゲン
卵