説明
自家製チーズ（パニール）を、チェティナード地方特有の大量のスパイスと黒胡椒で煮込んだ、お肉に負けないパンチと満足感のあるベジタリアンカレー。
【パニール・チェティナード（チーズの激辛ローストスパイスカレー）】を食べられるお店
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※後述の【レシピ】は、掲載店のレシピではなく、一般的な料理レシピです。
もっと知る スパイス・代替食材・豆知識など
味の決め手スパイス
黒胡椒の強烈な刺激とフェンネルの高貴な香り
日本のスーパーでの代替食材
厚揚げ（パニールの食感に近い代用品として）
ペアリング
パロタ、冷たい炭酸水
豆知識
【トレンド】肉料理で名高いチェティナード料理の中でも、パニールを使ったメニューは「豪華なベジタリアン料理」として都市部のレストランで非常に人気が高まっている。
食べ方・マナー
【独自の食べ方】あまりのスパイスの濃さに驚きつつも、炭酸水で喉を潤しながら、ホロホロのチーズを噛み締めて味の深さを楽しむ！
アレルゲン
乳製品