説明
じゃがいも（アルー）を、大量のポピーシード（ポスト／ケシの実）のペーストで炒め合わせた、白っぽくて濃厚なコクが特徴のベンガル地方の家庭料理。
【アルー・ポスト（じゃがいものポピーシード炒め）】を食べられるお店
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※後述の【レシピ】は、掲載店のレシピではなく、一般的な料理レシピです。
もっと知る スパイス・代替食材・豆知識など
味の決め手スパイス
カロンジのほろ苦い香りとケシの実の濃厚な風味
日本のスーパーでの代替食材
カシューナッツ（細かく挽いてポストのコクを代用）
ペアリング
バスマティライス、ビウル・ダール（豆カレー）
豆知識
【ガチ勢向け】19世紀のイギリス植民地時代にアヘン生産のためにケシが栽培され、その副産物である種（ポスト）をベンガル人が料理に使い始めたのが始まりとされる、歴史の皮肉から生まれた傑作料理。
食べ方・マナー
【独自の食べ方】熱々の白ご飯と、シンプルな豆スープ（ダール）と一緒に混ぜて、ケシの実のざらりとした食感とコクを堪能する！