説明
水で戻したタピオカパール（サブダナ）、マッシュポテト、砕いたピーナッツを混ぜて丸め、油でカリッと揚げたマハラシュトラ州の「断食日（ブラット）」の定番スナック。
【サブダナ・ワダ（タピオカパールの揚げ団子）】を食べられるお店
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※後述の【レシピ】は、掲載店のレシピではなく、一般的な料理レシピです。
もっと知る スパイス・代替食材・豆知識など
味の決め手スパイス
クミンシードの香ばしさとピーナッツのコク
日本のスーパーでの代替食材
片栗粉を少し混ぜたマッシュポテト（モチモチ感の代用として）
ペアリング
ヨーグルトチャツネ、マサラチャイ
豆知識
【トレンド】ヒンドゥー教の断食の日は穀物が食べられないため、でんぷん質のタピオカパールが大活躍する。タピオカのもっちり感とピーナッツのザクザク感がやみつきになる。
食べ方・マナー
【独自の食べ方】揚げたての熱いワダを、甘みのあるヨーグルトのディップにたっぷりつけて、モチモチとカリカリのコントラストを味わう！
アレルゲン
落花生