説明
「小魏鴨脖」などの看板メニュー。数十種類の漢方スパイスと唐辛子で作る特製ダレ「老滷（ラオルー）」で鴨の首肉をじっくり煮込んだ、中毒性抜群のおつまみ。
【鴨脖（ヤーボー / 鴨の首のスパイス煮）】を食べられるお店
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※後述の【レシピ】は、掲載店のレシピではなく、一般的な料理レシピです。
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