説明
小麦粉、牛乳、すり潰したバナナやフェンネルを混ぜた生地を、油で揚げ焼きにしてパンケーキ状にし、砂糖のシロップに漬け込んだ濃厚なスイーツ。
【マルプア（シロップ漬けのインド風揚げパンケーキ）】を食べられるお店
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※後述の【レシピ】は、掲載店のレシピではなく、一般的な料理レシピです。
もっと知る スパイス・代替食材・豆知識など
味の決め手スパイス
フェンネル、カルダモン、サフラン
日本のスーパーでの代替食材
ホットケーキミックス（フェンネルを足せば手軽な代用になる）
ペアリング
ラブディ（濃厚なミルクソース）、マサラチャイ
豆知識
【トレンド】インドの路上や祭りで大人気のストリートスイーツ。特に「フェンネル（ウイキョウ）」の甘くてスパイシーな香りが生地に練り込まれているため、ただのパンケーキとは全く違うエキゾチックな中毒性がある。
食べ方・マナー
【独自の食べ方】シロップを吸った熱々のマルプアの上に、冷たくて濃厚なミルクソース（ラブディ）をたっぷりとかけて、フォークで優雅に食べる！
アレルゲン
小麦,乳製品