説明
小麦粉の生地で、細かく砕いたナッツ、ココナッツ、砂糖、コア（乳固形物）を炒めた甘い餡を半月型に包み、油でサクサクに揚げたお菓子。
【グジヤ（ナッツとココナッツの甘い揚げ餃子）】を食べられるお店
調査中
この料理を提供するお店を調査中です。
このサイトでは、辞典情報だけでなく「購入・提供できるお店」もわかるように情報を整備しています。
※後述の【レシピ】は、掲載店のレシピではなく、一般的な料理レシピです。
もっと知る スパイス・代替食材・豆知識など
味の決め手スパイス
カルダモン
日本のスーパーでの代替食材
餃子の皮（包んで揚げるだけの簡単な代用として）
ペアリング
マサラチャイ、ホーリー祭りの宴会
豆知識
【トレンド】見た目は完全に「揚げ餃子」だが、中身は激甘のスイーツ。マハラシュトラ州では「カランジ」と呼ばれ、地域によって中に詰める具材（ゴマやポピーシード等）が少しずつ異なる、インド全土の祝祭の定番。
食べ方・マナー
【独自の食べ方】春の色彩の祭り「ホーリー」の日に、色粉を全身に浴びた状態で、家族や友人と一緒に熱々のグジヤを手でかじる！
アレルゲン
小麦,乳製品,木の実